Affettato vegan
100 g di maionese con la senape
1 cucchiaio di capperi sotto sale
100 g di ricotta
sale

Versione vegan del classico crudele "vitello tonnato".

Frullare la maionese con i capperi ben lavati e strizzati.
Aggiungere la ricotta alla maionese e mescolare bene con un cucchiaio. Aggiustare di sale.
In un piatto da portata disporre l'affettato vegan accavallando leggermente le fette e coprire con la salsa stonnata facendo uno strato non più spesso di 3 mm.
Raddoppiare la dose della salsa a seconda di quanto affettato si ha a disposizione.