fogli di pane carasau
pesto di carote e rosmarino da Cucina Etica
4-5 gr di alghe hiziki
semi di papavero
olio al peperoncino
paprika

 

Preparare il "Pesto di carote e rosmarino" come da ricetta di Cucina Etica.
Mettere in ammollo in acqua calda per una ventina di minuti le alghe, sciacquarle, strizzarle bene e tritarle. Aggiungerle al paté.

Far scaldare in una padella piuttosto larga dell'acqua salata e immergere un foglio di carasau per volta, facendo attenzione a toglierlo appena si piega e adagiarlo su un panno da cucina.
Ricavare dei rettangoli all'incirca di 7 cm per 9 cm.

Stendere sopra ogni rettangolo il pesto di carote coprendo più di tre quarti della superficie del rettangolo e arrotolare (partendo dal lato corto pieno) formando dei cilindri.

Far cadere a filo l'olio sul "sushi" e spolverizzare con semi di papavero e paprika a piacere.