500 g di latte vegetale
2 cucchiai di farina di riso
15 g di funghi porcini secchi
timo
sale
pepe

Mettere a mollo i funghi per 15 minuti in acqua calda.
Sciogliere la farina con un po' di latte. Mettere in una casseruola e aggiungere il resto del latte.
Portare a bollore mescolando sempre e far cuocere 5 minuti.
Aggiungere i funghi sciacquati e ben strizzati, il timo, sale e pepe. Frullare il tutto.