Timballo di maccheroni

250 gr di maccheroni
350 gr di formaggio alle 3 erbe
noci
lievito alimentare in scaglie
peperoncino (facoltativo)
olio extravergine d'oliva
sale

Rosette di zucca alla ricotta e frutta secca
  • 150 g di semola di grano duro
  • 100 g di farina 0
  • sale
  • 3 cucchiai di polpa di zucca cotta e frullata
  • ricotta da 2 l di latte di soia
  • 90 g di frutta secca mista (mandorle, noci, anacardi, pistacchi)
  • lievito in scaglie
  • grana vegan

Lasagne ai broccoli

250 gr di farina di semola
200 gr di farina 0
1 broccolo
1 spicchio d'aglio
noci
besciamella
1 peperoncino
lievito in scaglie
sale