pasta - ricetta base
300 g di zucchine
50 g di nocciole
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
olio
foglie di basilico

Preparare la pasta come da ricetta, formare una palla, avvolgerla con la pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Tagliare le zucchine a rondelle fini.
Far soffriggere lo spicchio d'aglio tritato in un a padella con un po' d'olio. Aggiungere le nocciole tritate e poco dopo le zucchine. Salare e pepare.

Tirare la pasta con l'apposita macchinetta fino al passo 5.
Ricavare dei cerchi di 6-7 cm di diametro. Mettere un cucchiaino di ripieno nel centro di un cerchio, avvicinare due lembi opposti, sigillare schiacciando tra pollice e indice con tutte e due le mani vicine e tenendo premuto sovrapporre leggermente formando la cresta.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con un'emulsione di olio e basilico e una spolverata di pepe.