50 gr di mandorle
50 gr di lievito di birra
60 ml di panna di avena
sale
abbondante pepe
olio extravergine

Tritare finemente le mandorle e il lievito di birra.
In una padella larga far scladare l'olio e saltare il misto di mandorle e lievito in modo che colorisca ma non bruci. Aggingere il sale e il pepe.
Scolare la pasta non troppo ascutta e versarla in padella, aggiungere la panna e mescolare.