• 250 g di lupini
  • 1 fetta di pane (circa 50 g)
  • 80 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio alle erbe
  • un rametto di santoreggia o altra erba aromatica
  • pepe
  • semi di finocchio macinati
  • pangrattato
  • farina di ceci

Spezzettare il pane e metterlo in una ciotola con la passata di pomodoro finché si ammorbidisce. Frullare il tutto con i lupini, il concentrato di pomodoro, l'olio, le erbe tritate, pepe e semi di finocchio. Aggiungere se occorre un cucchiaio di pangrattato. Formare i vegburger, passarli nella farina e cuocerli in padella con poco olio.