400 g di zucchine
1 patata
1 cipolla
100 ml di latte
200 ml di acqua
1/2 cucchiaino di curry
timo
sale
olio extravergine d'oliva I

Tagliare a fette grosse le zucchine e la patata a fette sottili e cuocerle insieme a vapore. Quando sono tenere frullarle.
In una pentola dal fondo alto, far soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungere le verdure, il latte e l'acqua, il curry, il sale e il timo. Far addensare qualche minuto e servire.